Ullucus tuberosus - Wikipedia, la enciclopedia libre. Ullucus tuberosus es la Гєnica especie del g. Г©neromonot. Гpico. Ullucus, perteneciente a la familia Basellaceae. Es una planta herb.
ГЎcea originaria de la regi. Гіn andina de Sudam.
Г©rica.[2] Se le conoce con los nombres de olluco (del quechuaulluku), melloco (en Ecuador), chugua (en Colombia), ruba (en Venezuela) y, en Per. Гє, Bolivia, Argentina y unas pocas regiones de la zona sur andina de Ecuador, como olluco, papa lisa, o simplemente lisa. Distribuci. Гіn y h.
ГЎbitat[editar]Es nativa del Altiplano, donde se cultiva por su tub. Г©rculo y hojas comestibles. Se cultiva a m. ГЎs de 2. Bolivia, Colombia (Principalmente en el Departamento de Nari. Г±o), la regi. Гіn Sierra de Ecuador y Per. Гє, pudi. Г©ndose tambi. Г©n encontrar en Argentina y Chile.
- Ullucus tuberosus is a PERENNIAL growing to 0.3 m (1ft). It is hardy to zone (UK) 9 and is frost tender. The flowers are hermaphrodite (have both male and female.
- Tubérculos Papa (dulce) Solanum andigenum Papa amarga Solanum juzepczukii Oca Oxalis tuberosa Olluco, Lisa Ullucus tuberosus Mashua, Isaño Tropaeolum tuberosum.
Ullucus Tuberosus Pdf File
El olluco tiene propiedades cicatrizantes. Su uso constante puede mejorar las lesiones en la piel ocasionadas por el acn. Г©. Descripci. Гіn[editar]U.
Nutritional Value and Use of the Andean Crops Quinoa (Chenopodium quinoa) and Kan˜iwa (Chenopodium pallidicaule) R. Repo-Carrasco,1 C. Espinoza,2 and S.-E. Jacobsen3,*. Root vegetables are plant roots used as vegetables. While botany distinguishes true roots such as tuberous roots and taproots from non-roots such as tubers, rhizomes. Ullucus is a genus of flowering plants in the family Basellaceae, with one species, Ullucus tuberosus (Quechua ulluku [1] (u:ju:ku), hispanicized spellings olluco.
Mukula on versokasvien turpeiden ja maltoisten, vararavintoa sisältävien osien yleisnimi. Tällainen kasvinosa toimii talvehtimis-ja lisääntymiselimenä. Ullucus tuberosus es la única especie del género monotípico Ullucus, perteneciente a la familia Basellaceae. Es una planta herbácea originaria de la región. Páginas en la categoría «Flora de los Andes» Esta categoría incluye las siguientes 13 páginas. 5 Recetario Tubér culos Andinos aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Este recetario no hubiese sido posible sin el entusiasmo y la participación.
ГЎcea y compacta; las variedades silvestres son rastreras, pero para el cultivo se han seleccionado otras trepadoras o semierectas, que pueden alcanzar los 5. Los tallos y hojas son suculentos y mucilaginosos, con un tallo angular del que brotan largos pec. Гolos alternos al cabo de los cuales se presentan hojas cordiformes, de color variable seg. Гєn el cultivar. Presenta inflorescencias axilares, de flores hermafroditas. Raramente produce fruto; cuando lo hace, la semilla es un aquenio piramidal de superficie rugosa. En los estolones subterr.
ГЎneos o superficiales se producen tub. Г©rculos de forma alargada o esf.
Г©rica, y de colores que van desde al blanco al naranja y p. Гєrpura. Normalmente su di. ГЎmetro va de los 2 a los 1. Solanum tuberosum). La piel es claramente distinta del interior, firme y claro, de color blanco a amarillo lim. Гіn y sin fibras perceptibles. Las ra. Гces son fibrosas y pivotantes.
Gen. Г©ticamente, son diploides y triploides, con una base de 1. Son m. ГЎs resistentes los triploides aunque est. Г©riles, salvo por propagaci.
Гіn vegetativa. U. Prefiere los climas frescos, h. Гєmedos, y es resistente a las heladas; el clima c. ГЎlido fomenta su desarrollo, pero minimiza la producci. Гіn de tub. Г©rculos.
Tolera bien suelos poco nutritivos, as. Г como ГЎcidos o arenosos, prefiriendo sin embargo el humus denso, bien drenado, con un p.
H entr 5. 5 y 6. 5. Soporta las sequ.
Гas, pero en Г©poca de crecimiento requiere unos 8. El sol abundante es imprescindible para las variedades m. ГЎs difundidas, con entre 1.
Гodo diurno, aunque las variedades m. ГЎs australes de Chile y Argentina parecen no tener los mismos requisitos.
El medio de difusi. Гіn m. ГЎs frecuente es el replante de tub. Г©rculos; del mismo modo pueden utilizarse los esquejes de tallo o incluso el tub. Г©rculo fraccionado. Mientras la temperatura est.
Г© por encima de los 1. Вє, los brotes aparecen r. ГЎpidamente; al acortarse el per. Гodo diurno, la planta produce m. ГЎs estolones y los engrosa, formando nuevos tub.
Г©rculos. Los agricultores suelen elevar el nivel de la tierra alrededor del tallo a medida que aparecen tub. Г©rculos para fomentar el crecimiento de otros. Su madurez insume entre 5 y 9 meses, y es m. ГЎs lenta a mayores altitudes. Las pr. ГЎcticas de cultivo tradicionales var. Гan con la zona; en el norte del Per. Гє, se lo planta en melgas tras una cosecha de papa, alternando con la oca (Oxalis tuberosa) y la mashwa (Tropaeolum tuberosum).
En zonas m. ГЎs al sur se lo planta junto al ma. Гz (Zea mays), mientras que en Chile suele compartir espacio con la papa y la oca. No se han desarrollado modelos modernos de plantaci. Гіn, pero las t. Г©cnicas tradicionales combinadas con el uso de fertilizantes y cuidados para la prevenci.
Гіn de pestes permiten producir hasta 5. Гєtiles por hect. ГЎrea, rivalizando con los mejores cultivares de papa de esa zona; normalmente, sin embargo, rara vez superan las 1. Se cifra en unas 6.
Гіn del Per. Гє, el principal productor, y contin. Гєa en aumento. La extracci. Гіn del tub. Г©rculo se realiza a mano; la mecanizaci. Гіn parece factible, pero dificultosa, en vista de que es escasamente resistente a los cortes. Los tub. Г©rculos m. ГЎs peque. Г±os son los m.
ГЎs cotizados; pueden almacenarse en la oscuridad, en lugar fresco y seco, hasta un a. Г±o. Expuestos al sol concentran clorofila con rapidez y se hacen in. Гєtiles para el consumo, pero pueden plantarse.
Se estima que el cultivo del ulluco comenz. ó en los Andes, desde donde se difundi. ó hacia el norte —alcanzando ubicaciones a 1. Venezuela— y hacia el sur, hasta el norte de Chile y Argentina en la época precolombina.
Los restos m. ГЎs antiguos conocidos se han hallado en vasijas de f. Г©cula en Anc. Гіn y Chilca, en la cueva Tres Ventanas, en la costa peruana. Motivos decorativos utilizados por los Huari incluyen la planta de ulluco. La gran variedad de nombres que la planta toma en las lenguas ind.
Гgenas atestigua su antig. Гјedad; adem. ГЎs del quechuaulluku se la conoce por el aymara ulluma o como melloco, rubas (en Ecuador), tiqui. Г±o, mucuchi, michuri (en Venezuela), ruhua o chigua (en Argentina). Del ulluco se emplean tanto los tub. Г©rculos como las hojas frescas, consumidas como verdura en ensalada, hervidas o en otras preparaciones; el sabor de sus hojas recuerda a la espinaca (Spinacia oleracea).
A veces se mezclan con las de la estrechamente emparentada Basella rubra. Los tub. Г©rculos del ulluco se consumen con m. ГЎs frecuencia hervidos que de otro modo, ya que su alto contenido de agua (un 8. La piel es delgada y se quita con facilidad, pero puede consumirse junto con la pulpa, de color p. ГЎlido, firme, lisa y suave, sin rastro de fibra; la textura ligeramente gomosa del tub. Г©rculo crudo desaparece con la cocci. Гіn. Se los utiliza enteros como guarnici.
Гіn, rallados, en pur. Г©, o molidos para espesar sopas y estofados. Se los prepara tambi.
Г©n en conserva; no modifican as. Г su textura ni su sabor, aunque el color se empalidece. La necesidad de aderezarlos de este modo es poca en origen, pues se conservan durante muchos meses a temperatura ambiente, pero es el m.
Г©todo m. ГЎs habitual para la exportaci. Гіn. En la preparaci.
Гіn tradicional andina se los emplea para hacer una especie de chu. Г±o, llamado llingli, que a su vez se muele para preparar una f. Г©cula fina y delicada. Secos, su sabor se intensifica, y el aroma nogado de su pulpa se hace m. ГЎs perceptible. La composici. Гіn nutricional del tub. Г©rculo fresco es de un 8.
Гіn y az. Гєcar, y un 1% de prote. Гnas. Seco, el 7. Гnas, 4- 6% fibra y alrededor de un 1% l. Гpidos; aportan as. Г unas 3. 60 calor. Гas por 1. 00 g.
Contiene adem. ГЎs 2. C. Las variaciones en el aporte nutricional son marcadas entre cultivares. Gastronom. Гa[editar]Varios platos de Ecuador, Per.
Гє, Colombia y Bolivia incluyen al tub. Г©rculo del Ullucus tuberosus en su composici. Гіn y es una importante fuente de carbohidratos en la dieta aut. Гіctona; el olluquito con charqui, el chupe de lisas y el ajiaco de ollucos en Per. Гє, la sopa de melloco es popular en Ecuador; el aj. Г de papa lisa y la sopa de papa lisa son tradicionales en el occidente y los valles de Bolivia. DГa del Olluquito[editar]Cada 5 de octubre, se celebra en varios pueblos andinos del Per.
Гє, el d. Гa del olluquito. La fiesta m. ГЎs famosa se celebra en Ayamarca (Huancavelica). El pueblo entero prepara en sus calles el famoso plato con charqui que re. Гєne a cientos de visitantes cada a. Г±o. Gast. Гіn Acurio, reconocido chef peruano, se confiesa devoto del olluquito de Ayamarca donde se cocina seg. Гєn sus palabras "el mejor olluco del mundo".
Aunque la resistencia del ulluco y la facilidad de su plantaci. Гіn la hacen una excelente alternativa a la papa y un cultivo prometedor para los peque. Г±os productores, la larga duraci. Гіn de la maduraci. Гіn es uno de los factores que juega en su contra, as.
Г como sus elevados requisitos de per. Гodo diurno. El principal problema para su expansi. Гіn, sin embargo, es la elevada presencia de infecciones virales en la mayor. Гa de las plantas; puesto que no se reproduce de semilla, sino por esquejes, la difusi.
Гіn mec. ГЎnica de los virus afecta hasta al 8. Гєn los Гєltimos estudios. Cuatro especies diferentes lo atacan: el virus del mosaico de Ullucus (Potyvirus sp.), una especie de Tobomavirus, el virus del mosaico de la papaya (Potexvirus sp.) y el virus C del ulluco (Comovirus sp.). Estos causan perdida de vivacidad y deformaciones, y resultan sumamente dif. Гciles de erradicar. La expansi. Гіn del cultivo est. ГЎ sujeta al uso de t.
Г©cnicas de propagaci. Гіn que impidan el traspaso del virus o al uso de variedades resistentes. Ullucus tuberosus fue descrita por Francisco Jos.
Г© de Caldas y publicado en Semanario del Nuevo Reino de Granada 2: 1. Sinonimia. Basella tuberosa.
Kunth in F. W. H. Humboldt, A. J. A. Bonpland & C. S. Kunth, Nov. Gen. Sp. 2: 1. 89 (1. 81.
Melloca tuberosa (Kunth) Lindl., Gard. Chron. 1. 84. 7: 6.
Melloca peruviana. Moq. in A. P. de Candolle, Prodr. Ullucus kunthii Moq., Biblioth. Universelle Gen. ГЁve 1. Ullucus aborigineus.
Br. Гјcher, Ber. Deutsch. Bot. Ges. 8. 0: 3. Referencias[editar]Bibliograf. Гa[editar]Hern. ГЎndez Bermejo, J. E.; Le. Гіn, J. (eds.) (1.
Neglected crops: 1. Roma: FAO. ISBN 9. National Research Council (1. Lost Crops of the Incas: Little- Known Plants of the Andes With Promise for Worldwide Cultivation. Washington DC: National Academies Press.
ISBN 0- 3. 09- 0. X[2]. Enlaces externos[editar].
Mukula – Wikipedia. Mukula on versokasvien turpeiden ja maltoisten, vararavintoa sis. ält. ävien osien yleisnimi.[1][2] Tällainen kasvinosa toimii talvehtimis- ja lis. ääntymiselimen.
ä. Mukulajuuri (juurimukula) on muodostunut juuresta ja mukulavarsi (varsimukula) varresta.[2]Mukulajuuri on muutunnaisjuuri, jossa turpea muodostuma on kasvanut joko p. ääjuureen tai versojuureen.[3]Lantulla on p.
ääjuurimukula ja monilla k. ämmek. öill. ä on versojuurimukula.[4] Mukulamainen p. ääjuuri on ainakin yl. äosastaan turpea.
Sellaisia on vain kaksisirkkaisilla kasveilla, esimerkiksi porkkanalla. Mukulamaiset versojuuret kasvavat tavallisesti ilmaverson tyveen, harvemmin maaversoon. Niiss. Г¤ saattaa olla koko juuri laajentunut tai vain tietty osa paksuuntunut, kuten mukulaleinikill. Г¤ ja joillakin k.
Г¤mmek. Г¶ill. Г¤.[3]Mukulavarsi on osittain tai kokonaan turpeaksi paisunut varsi, joka on tavallisesti haaraton. Tavallisimmin mukuloita on muodostunut maavarsiin. Perunalla ja peltop. Г¤hk. Г¤m. Г¶ll. Г¤maar.
önsyjen k. ärkiin on kasvanut mukula. Joidenkin sahramienverson tyveen on paisunut tyvimukula. Monilla syklaameilla on alkeisvarsimukula eli sirkkavarsimukula. Maanp. äällisi. ä varsimukuloita on esimerkiksi kyss. äkaalilla ja joillakin trooppisillaepifyyttik.
ämmek. öill. ä.[5] Tällaiset mukulat ovat vihreit. ä. Kaksisirkkaisten siemenkasvien juuren ja varren turpeaa yhteismuodostumaa nimitet. ään juurikkaaksi.[3] Täm.
Г¤n mukulatyypin äärimm. Г¤istapaus on retiisin alkeisvarsimukula.[5]Maanalaisten sy. Г¶t. Г¤vien osien vuoksi viljellyt kasvit voidaan ravinto. Вmerkityksens. Г¤ ja pitk. Г¤lti viljely. Вtapansakin perusteella jakaa kahteen ryhm. ään, juureksiin ja t.
Г¤rkkelys. Вmukuloihin. Tyypilllisi. Г¤ juureksia ovat esimerkiksi porkkana, lanttu ja punajuurikas. Ne ovat yleens. Г¤ kaksi.
Вvuotisia, siemenist. Г¤ lis. Г¤tt. Г¤vi. Г¤ kasveja. Niiden merkitys ravintoenergian l. Г¤hteen. Г¤ on v.
äh. äinen, mutta ne ovat t. ärkeit. ä vitamiinien ja kivenn. äisaineiden l. ähtein. ä. Useimmat lajit ovat per. äisin Lähi- id. äst. ä tai Välimeren maista.[6]Tärkkelyspitoiset mukulat ovat viljojen ohella toinen t.
Г¤rke. Г¤ viljelyskasvien ryhm. Г¤, joka tuottaa runsaasti t.
ärkkelyst. ä ihmisen perusravinnoksi. Niit. ä yleens. ä my. ös lis. ät. ään kasvullisesti mukuloista. Kaikki t. ärkeimm.
Г¤t lajit ovat per. Г¤isin p. Г¤iv. Г¤ntasaajan tuntumasta, useimmat Etel. Г¤- Amerikasta. Useimmat niist. Г¤ ovat tyypillisi. Г¤ tropiikin viljelyskasveja. Peruna on kuitenkin per. Г¤isin niin korkealta Andien vuoristosta, ett.
ä se on sopeutunut viile. ämp. ään ilmastoon. Nykyisin sit. ä viljell. äänkin etup. ääss.
ä lauhkealla vy. öhykkeell. ä.[7]Runsaasti t. ärkkelyst. ä sis. ält. ävi. ä mukulakasveja ovat: Näist. ä peruna, maniokki ja bataatti kuuluvat maailman kymmenen viljellyimm. än kasvin joukkoon[8].
Muilla on p. ääasiassa vain paikallista merkityst. ä. Arne Rousi: Auringonkukasta viinik. öynn. ökseen, ravintokasvit ihmisen palveluksessa. WSOY, 1. 99. 7. ISBN 9. Suomalainen tietosanakirja, Weilin+Göös 1. ISBN 9. 51- 3. 5- 4. Otavan iso tietosanakirja, Otava 1.
Uusi tietosanakirja, Tietosanakirja oy 1. Tirri, Rauno et al.: Biologian sanakirja, Otava 2. ISBN 9. 51- 1- 1. Uusi tietosanakirja, hakusana mukulavarsi. Rousi 1. 99. 7, s. Rousi 1. 99. 7, s. Rousi 1. 99. 7, s.